お知らせ

レストラン ブリックエイジより、1月14日（水）からのメニューのお知らせです。

 ■記念館シェフランチ　１，３００円

 【三河産豚ロースの網焼き　トマトとオリーブのソース】
雄大な三河の大自然でのびのび育った三河豚は臭みも無く、甘い脂が特徴です。
甘く熟したトマトと2種類のオリーブを使用したソースがお肉の旨味と良く合います。

【若鶏のロースト　林檎ソース】
程よく身が締まった若鶏をグリルで香ばしく網焼きにしました。爽やかな酸味と甘みのある「紅玉」を使用し、フォン・ド・ヴォーを合わせたソースは絶妙な味わいです。

 

【アンコウのガレット焼き　トマトソース　本ずわいと共に】
冬場が旬のアンコウと、ずわい蟹のむき身を贅沢に使用。トマトの旨味が凝縮されたインパクトのあるソースが淡い白身に良く合います。

 

【銀鮭と帆立のブールノアソース】
色鮮やかな銀鮭とグリルでカリッと香ばしく、帆立は表面のみサッと焼き上げました。焦がしバターで仕上げた香り高いソースが銀鮭と帆立の風味を活かしています。

 

■赤煉瓦ランチ　１，７５０円　　　メインディッシュ３点の盛り合わせ

 【牛サーロインステーキ　あわび茸を添えて】
特別に牛のサーロインステーキをご用意しました。あわび茸の食感が良いアクセントに。

【海の幸　ブイヤベース風】
カキや白身魚などの魚介エキスが溶け込んだスープは絶品です。

【鱈のムニエル　くるみ入り香草パネ焼き】
冬の魚の代表格「タラ」をカリッと焼き上げました。クルミとハーブの香りが食欲をそそります。

 

■ハンバーグ　ハンバーグステーキ　オニオンソース　半熟玉子添え　１，０００円
タマネギの甘みがソースに溶け込んでコクのある味わいです。半熟玉子と一緒にどうぞ。

 

■パスタ　　うにクリームソース　１，９８０円
粒ウニをたっぷり贅沢に使用しました。濃厚でリッチな味わいをお楽しみ下さい。

 

■ピッツァ
生地も自家製。パリパリの食感が美味しい手作りピッツァ。オーダーが入ってから生地を伸ばすので少々お時間は掛かりますが、出来立てをお召し上がりください。 

【生ハムとルッコラのトマトソースピザ】　１，４５０円

【マルゲリータ】　１，４５０円

この他にも冬にぴったりの看板メニュー「自家製ビーフシチュー」など、自慢の一品が揃っております。
ご見学の際にはぜひレストラン ブリックエイジをご利用ください。お待ちしております。