お知らせ

レストラン ブリックエイジより、2月21日（火）からのメニューのご紹介です。

 《冬のあったかシチューフェア好評開催中》

☆ブリックエイジ特製ビーフシチュー
☆九州産鮮魚と蛤のバプール　柚子胡椒スープ仕立て

「バプール」とは蒸すという意味で、蒸気で柔らかく火を通すフランス料理の調理法です。  
魚介から出た旨味エキスと柚子胡椒の爽やかな香りと辛みが絶妙な味わいです。
※シチューフェア期間限定でプチデザート付き

ぜひご賞味下さいませ☆

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～グランドメニューのご案内～

■記念館シェフランチ　１，３００円
※サラダ・パン又はライス・シェフの手作りデザート付
３種類（肉２種類、魚１種類）のメインディッシュから、お好きな１品をお選びいただけます。

肉料理
【豚スペアリブとハーブソーセージのグリル　グリーンペッパーソース】NEW!
骨付き豚肉をじっくりと焼き上げ、更に特製ハーブソーセージを組み合わせたボリューミーな一品。
香味野菜たっぷりの自家製ラタトュイユとピリッとする青胡椒ソースの風味でさっぱりと召し上がれます。

 

【鹿児島県産桜島鶏のグリル　春野菜コンソメ仕立て 】 
九州鹿児島の桜島鶏は高タンパク低脂肪ながら肉の旨味はしっかりとある美味しい鶏です。野菜の旨味が溶け込んだ自家製コンソメスープと共にお召し上がり下さい。

 

魚料理
熊本県田崎漁港の卸業者お勧めの様々な旬のお魚を使用しました。

【九州産鮮魚のムニエル　ホワイトアスパラとハーブの香り】  NEW!   
九州熊本から送られた旬のお魚を使用。皮目はカリッと香ばしく身はふんわりと丁寧に焼き上げました。     
タラゴンやエシャロット等で仕込んだ自家製ハーブソースの爽やかな香りとホワイトアスパラの淡い味わいが良く合います。

 

■赤煉瓦ランチ　１，７５０円　　　メインディッシュ３点の盛り合わせ

【仔牛肉のハーブグリル　シャンピニオンソース】
柔らかくクセの無い仔牛肉をさっと焼き上げ、香り高い自家製シャンピニオンソースを合わせました。

【金目鯛のムニエル　ハーブの香り 】
脂の乗った金目鯛をご用意しました。色鮮やかなグリーンハーブソースが春の息吹を感じさせます。

【魚介たっぷりシーフードグラタン　バケットを添えて】
白身魚、海老、牡蠣といった旬の魚介を使用し、アツアツのグラタン仕立てに。バケットと共にどうぞ。

■パスタ　
フレッシュトマトとアボカドのトマトソース １，３８０円NEW!  
トマトの酸味とアボカドのコクがあわさり、濃厚ながらも爽やかな後味のトマトパスタです。

 

■ピッツァ　
帆立と茸のピッツァ １，４８０円NEW!  

オーダーが入ってから仕込みますのでお時間はかかりますが
味は格別です！

 

■ハンバーグ
ハンバーグステーキ　マッシュルームクリームソース　１，０００円NEW!  
まろやかなクリームソースに香り豊かなマッシュルームが絶妙にマッチします。

ご見学の際にはぜひレストラン ブリックエイジをご利用ください。
お待ちしております。